En la programación de las Fiestas Populares 2008, también se han potenciado las actividades culturales e infantiles en horarios que no coincidan con los de los conciertos. Con este objetivo se ha habilitado un espacio en el Recinto Ferial denominado "La esquina del Ferial" en el que habrá espectáculos infantiles el sábado, el domingo y el lunes a partir de las 21:00 horas. En ese mismo espacio habrá otras actividades de contenido cultural que comenzarán a partir de las doce de la noche. Una de ellas será de magia e ilusionismo visual; otra de percusión y una tercera de ballet flamenco. Por último, también se va a realizar, en la noche del sábado, una iniciativa denominada "A las 12 en el Reloj" que consistirá en que varios grupos de percusión salgan del reloj del Recinto Ferial para hacer varios recorridos y volverse a juntar bajo el reloj para hacer una gran tamborrada.

La programación destinada a los niños estará muy presente con otra de las novedades, un encierro infantil que viene precedido del éxito que cosechó en las pasadas Fiestas Patronales. En esta ocasión será el domingo por la mañana y finalizará junto a la Puerta de la Plaza de Toros. A continuación, a las 13:00 horas, habrá un espectáculo infantil y a las 14:00 horas una Fiesta de la Espuma dentro de la iniciativa "Matinal Infantil".

El Ayuntamiento de Torrejón ha querido recuperar "la Fiesta de la Milhoja", una tradición que desde hace varios años no se celebraba y en la que van a participar las Peñas y el resto de torrejoneros podrán asistir como público. La dulce batalla estará amenizada por un speaker y tendrá lugar el martes a las 00:30 horas en la Plaza de Toros, siendo el colofón a las Fiestas Populares. Otra de las novedades es que se va a instalar un potente sistema de iluminación con dos portadas al inicio del Recinto Ferial: una junto al aparcamiento de RENFE y otra en la intersección de las calles Río y Hércules. Además en la calle principal habrá una arcada, es decir, un conjunto de puertas consecutivas que darán vistosidad al Recinto.

Además de la corrida que lidiarán Rivera Ordoñez, Cayetano Rivera Ordoñez y Rafael de Julia, el sábado 21 de junio, coincidiendo con el inicio de las Fiestas, a las 12 de la noche del viernes 20 de junio, se celebrará I Campeonato de Madrid de concurso de recortes, un festejo de rejones y dos novilladas.

Además de los festejos taurinos, habrá encierros todas las mañanas de sábado a martes. Comenzarán a las 9:30 de la mañana y transcurrirán por calle Torote, Travesía Río Jarama, Cruce Carretera Loeches, calle del Río y Plaza de Toros. Primero se soltarán las reses que se lidiarán por la tarde y luego habrá un segundo encierro. Posterior a la suelta de reses, el sábado 21 también habrá una exhibición de anillas.