El objetivo de las jornadas es poner en valor la excelente gastronomía española, uno de los principales patrimonios culturales del país. Si el pasado enero, en la primera jornada, disfrutaron de una caldereta, en la segunda, celebrada el pasado mes de febrero, fue para otro clásico de la cocina española, como son las migas y en la tercera jornada que tuvo lugar el mes de marzo fue el turno de fideuá, en esta ocasión el plato elegido han sido las fabes que se acompañarán de bebida y postre. El reparto se iniciará a las 13:30 horas y se prevé que finalizará sobre las 15:00 horas.
Las próximas “Jornadas Socio-Gastronómicas para Mayores” se celebrarán en el mismo centro de mayores el próximo 2 de mayo con cocido madrileño y coincidiendo con la Fiestas de la Comunidad de Madrid y el 17 de mayo habrá reparto de paella en la Plaza Mayor.

Cuenta la leyenda…
La receta de la fabada revela un origen humilde pues los ingredientes así lo muestran. Los estudiosos mencionan que pudo haber nacido la fabada ya en el siglo XVIII aunque no hay evidencias que apoyen esta afirmación, hay que considerar que a pesar de que las fabas son un ingrediente puramente rural, se tiene la creencia de que la fabada nace en las ciudades. No existen referencias escritas literarias sobre las fabas en ninguna de las obras, una de las más conocidas: La Regenta no la menciona a pesar de hacer una descripción exhaustiva de las costumbres de la región. Otros autores mencionan su parecido con la cassoulet del Languedoc procedente de la cocina francesa que podría haber llegado a España gracias al camino de Santiago vía la ruta francesa en la época de la Edad Media. La primera referencia escrita a la fabada aparece en un diario asturiano de Gijón denominado “El Comercio” el año 1884 a pesar de ello no menciona la receta. Las apariciones posteriores en la literatura culinaria asturiana relacionan el plato con el pote asturiano, autores como Armando Palacio Valdés al describir las características de los pastores asturianos en su obra “Sinfonía Pastoral” no menciona el plato. Según la investigación de diferentes expertos la fabada nace en un periodo no determinado entre el siglo XIX y XX. Algunos autores se inclinan más por el siglo XX. Hoy en día es sin embargo ya un plato conocido, no sólo en Asturias sino que en todo el territorio español. Aparecen recetas en la literatura de comienzo de siglo.